去年の年末から、浅漬けにはまっています。 - 犬山城下町ハンドメイド雑貨motifの写真日記

karumi2007-01-12

片っ端からいろいろ試してます。
土つきの下仁田ねぎを買ったので
南蛮漬けにしてみました。

・白い部分を5ｃｍくらいにカット
・網で黒くなるまであぶる
・火にかけただし、酢、しょうゆ、みりん、塩、しょうが（スライス）、鷹の爪に漬ける。
・1日くらいで出来上がり♪

うすいグリーンの部分も漬けてみたんですが
やっぱり白い部分の方が美味しかったです。